Мне подарили

21:20 06.02.2013
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Рыба "Мечта"



Ингредиенты:

500 г филе любой рыбы (у меня судак)
150 г сыра
300 г помидоров
5 ст.л. томатной пасты или кетчупа
3 зубчика чеснока
зелень по вкусу
соль
перец

Приготовление:

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать тонкими кружочками.

Чеснок мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко покрошить. На дно формы выложить филе, посолить, поперчить. На филе выложить помидоры.

На помидоры выложить чеснок. Посолить, поперчить. Смазать кетчупом. Посыпать сыром. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

Источник:Delicious — вкусное рядом!


Приятного аппетита!

Метки: рыба
10:09 22.01.2013
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Судак в ореховой присыпке


Ингредиенты:
— 4 куска филе судака по 180 г;
— 1 лайм или лимон;
— 50 г панировочных сухарей;
— 50 г очищенных грецких орехов;
— 2 яйца;
— 4 ст. л. растительного масла;
— 100 г муки;
— соль, перец.

Приготовление:
Лайм (лимон) вымыть. При помощи терки снять с половины лайма цедру. Из мякоти выжать сок.
Орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере. Добавить в контейнер к натертой цедре панировочные сухари и толченые орехи. Перемешать.
Совет: Панировочные сухари можно купить в магазине или сделать самим. Для этого белый хлеб надо натереть на мелкой терке, выложить получившуюся крошку на сухой противень очень тонким слоем и подсушить в разогретой до 180-200°С духовке в течение 5-7 мин.
Совет: Белый хлеб можно предварительно слегка подморозить в морозилке; тогда натереть его будет значительно проще.
Филе судака промыть под струей воды, обсушить и сбрызнуть соком лимона или лайма. Натереть солью и перцем.
Яйца взбить до состояния однородной массы, слегка приправить солью и перцем. Панировку пересыпать в плоскую тарелку.
Присыпать рыбу мукой с обеих сторон, оставить на 5 мин.
Присыпанное мукой филе окунуть сначала в яйца, затем в панировку. Прижать филе к панировке руками, чтобы она как можно плотнее пристала к поверхности рыбы. Как следует разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать в нем рыбу по 4 мин. с каждой стороны, до образования хрустящей корочки.
Приятного аппетита!

Источник: Delicious — Вкусное рядом!


Метки: рыба, судак
16:54 12.08.2012
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Медальоны из семги

Ингредиенты:
— 4 куска сёмги (филе без костей, но с кожей)
— 1 ст. л. оливкового масла

Маринад:
— 2 ст. л. рубленой зелени петрушки
— 2 ст. л. рубленой зелени укропа
— 2 ст. л. ягод красного перца
— 2 ст. л. не острой горчицы
— 1/2 ч. л. цедры лайма (или лимона)
— 2 ст. л. вермута
— соль
— немного сока лайма
— 1 зубчик чеснока (мелко порубить)




Приготовление:

Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом. Филе сёмги быстро ополоснуть под струёй холодной воды, промокнуть бумажными полотенцами и выложить кожей вниз на фольгу.
Смешать все составляющие маринада, равномерно распределить его по кускам филе. Завернуть фольгу не слишком плотно, чтобы куски рыбы находились в фольге свободно, но края фольги были достаточно плотно закрыты. Выложить пакетики с рыбой на противень, запекать в предварительно нагретой до 170 С духовке примерно 25 минут. Приятного аппетита!

Метки: рыба
17:00 26.08.2011
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Запечённый карп

Состав:

  • карп — 1 крупный,
  • лук репчатый — 2-3 шт,
  • морковь — 2-3 шт,
  • соль, перец,
  • лимон — 1 шт,
  • зелень

Приготовление:

Карпа вымыть, очистить чешую и разрезать на порционные куски. Рыбу посолить и поперчить.
Лук порезать кольцами или полукольцами.
Морковку порезать соломкой или потереть на крупной терке.
Лук с морковью обжарить до готовности.
В форму для запекания выложить слой обжаренных овощей, посолить овощи.
Сверху выложить подготовленную рыбу, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком.




Метки: рыба, карп
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Анна Бердниченко
Войти