Мне подарили

09:00 20.01.2013
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Торт "Изумрудная черепаха"


Ингредиенты:

-Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.
-Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт
-Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
-Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г
-Молоко (в крем) — 500 мл
-Сахар (в крем) — 1 стак.
-Ванильный сахар (в крем) — 1 пакет.
-Масло сливочное (в крем) — 200 г

Приготовление:

Поскольку коржи готовятся очень быстро, сразу лучше сварить крем. В кастрюльку влить молоко, добавить в него 2 яйца, 2 стол. ложки муки, стакан сахара и пакетик ванильного сахара, хорошо взбить венчиком и поставить на медленный огонь.Варить, помешивая, до загустения. В горячий крем добавить сливочное масло,помешать и накрыть крышкой, чтоб крем не остыл. Теперь приступаем к коржам. В миску выливаем банку сгущёнки, добавляем яйцо и хорошо перемешиваем. Затем добавляем соду гашенную уксусом и постепенно подсыпаем муку. Когда ложкой мешать станет трудно — тесто перекладываем на рабочую поверхность и домешиваем. Сильно забивать не надо — тесто должно быть мягкое и эластичное. Делим тесто на 8 равных частей. Раскатываем каждый корж и накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем сковороду на среднем огне и начинаем печь. Коржи пекутся очень быстро — буквально 1 минуту и сразу переворачиваем. Таким образом печём все 8 коржей. Затем берём тарелочку подходящего размера и обрезаем все коржи. Обрезки нам понадобятся для обсыпки торта. Начинаем смазывать коржи кремом. Крем у нас ещё горяченький, тортик пропитается очень быстро. Затем верх торта и бока тоже хорошо смазываем. Обсыпаем крошкой. Торт готов. У меня сейчас в избытке киви, предлагаю вам такой вариант оформления тортика!!!

Метки: торты, десерты, сладкое
09:19 09.01.2013
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Десерт "Ti Amo"

Ингредиенты:
250 гр маскарпоне
2-3 ст.л. абрикосового ликёра (не очень крепкого)
сахарная пудра 80 гр
ванильная эссенция
печенье "Савойярди"
немного ликёра для пропитки печенья
абрикосы (также подойдет киви, думаю, хорошо будет и с манго)


Читать далее...

Метки: десерты
00:27 08.11.2012
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Трайфл с бананами и кофе

Ингредиенты:

(~ на 4 порции)

250 мл молока
1-2 ст.л. ванильного сахара
2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)
3 яичных желтка
100-150 мл сливок 33%
2 банана
125 г бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики
100 мл холодного кофе
2 ст.л. миндального ликёра

Читать далее...

Метки: десерты
11:21 06.08.2012
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Желейный десерт

Рецепт «Желейный десерт» рекомендуется попробовать всем любителям желе. Этот вкусный, красивый, да к тому же полезный десерт украсит ваш стол и на праздники и в будни.

Для приготовления желейного десерта вам понадобится:

  • 5 грамм желатина;
  • йогурта по 125 грамм без наполнителя;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 1 чайная ложка ванильного сахара;
  • Фрукты на ваш вкус (банан, яблоко, вишня и так далее).

Способ приготовления желейного десерта


1. В первую очередь готовим желе, следуя имеющейся на пакетике инструкции.

2. Далее берем бокалы, кладем на дно фрукты и разливаем готовое желе. Затем помещаем бокалы под наклоном в какую-либо посуду и убираем в холодильник для застывания желе.


3. Теперь готовим йогуртное желе. Заливаем желатин 150 граммами воды и даем 30-40мин постоять. А тем временем смешиваем йогурт с ванильным сахаром и сахарным песком.

4. Набухший желатин доводим до кипения, немного остужаем и добавляем в йогурт.


5. После того как наше желе в бокалах застынет, доливаем в них йогуртное желе. Можно украсить желейный десерт, посыпав сверху корицы, мелко порубленных орехов, шоколада…

Рецепт: Желейный десерт для любителей желе



Вот и все! Желейный десерт готов! Вкусно, быстро, оригинально и недорого!
http://beer.perekop.org/

Метки: желе, десерты
11:32 07.06.2012
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Десерт из клубники с натуральным йогуртом

Век этой прекрасной ягоды не долог и хочется выжать (в прямом и в переносном смысле) максимум полезного и вкусного из этого ароматного подарка природы.



Способ приготовления:



Клубнику взбить блендером до пюреобразного состояния, постепенно добавляя сахарную пудру. Пудры взяла не мало, мы сладкоежки, тем более что приятно ощущать при еде вкусовой контраст несладкого йогурта со сладком клубничным пюре. Печенье измельчила ступкой в крошку и уложить всю эту вкуснятину желательно в прозрачный стакан. В нем лучше всего выглядят слои.

1 слой — йогурт.


2 слой — клубничное пюре.

3 слой — йогурт.

4 слой — печенье.

5 слой — клубничное пюре, затем слегка присыпать более крупными крошками печенья.

Конечно, можно менять последовательность, ингредиенты.

Еще много ягод будет, так что рецепт актуален до самой глубокой осени. Встречала рецепты, в которых используют и замороженные ягоды.

Метки: десерты
10:58 04.06.2012
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Творожный торт с черешней

Торт это всегда вкусно и празднично. А если торт низкокалорийный, то это вдвойне праздник (живота). Нежнейшее творожное суфле и яркий вкус черешневого желе.


Состав (форма 20 см):
тесто:

мука — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
ваниль.

Сначала взбиваем белки (тогда венчик мыть не надо) до пиков. Затем желтки взбиваем с сахаром до пышности.
Добавляем просеянные вместе муку, разрыхлитель и ваниль. Решила показать две столовые ложки. При измерении чего либо всегда использую большую.
Все перемешиваем и выливаем в форму (20 см в диаметре). Дно формы лучше застелить.
Выпекаем при 180 градусах 12-15 минут. Готовность проверяем спичкой. Остужаем не вынимая из формы.

Начинка:
обезжиренный творог — 500 гр.
сахар — по вкусу.
желатин — 6 листов.
компот из черешни — 700 гр.
желе для торта — 1-2 пакетика.
сироп вишневый — 4-5 ст.л.

Сахар лучше слегка измельчить заранее. А творог достать за пару часов из холодильника. Добавляем сахар к творогу и взбиваем пока не растворятся крупинки. Пробуем на сладость. Я положила 1/2 ст. сахара, но суфле вышло слегка сладким.

Желатин замачиваем в холодной воде. Отжимаем и нагреваем в ковшике с 2-3 ст.л. воды до полного растворения (не доводите до кипения). Слегка остужаем.

Слегка остывший желатин вливаем тонкой струйкой в творог продолжая взбивать. Выливаем творожное суфле поверх бисквита и убираем в холодильник на 40-60 минут. Суфле должно схватиться.
Компот процеживаем и выкладываем красиво ягодки на суфле.

Теперь нужно определиться какой слой желе вы хотите. Если потолще, то используем 2 пакетика согласно инструкции. В ковшике смешиваем компот с сиропом и доводим до кипения. Затем в добавляем желе размешенное в небольшом количестве холодного компота и нагреваем до первого пузырька. Помешивая слегка остужаем. И заливаем поверхность торта.

Убираем в холодильник на пару часов. Затем проводим лезвием ножа вдоль бортов и снимаем их. Приятного чаепития!
http://natalia.inmobisoft.com



Метки: десерты
10:13 15.04.2012
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Трайфл с бананами и кофе

Трайфл с бананами и кофе.<br><br>Воздушный бисквит,...
Воздушный бисквит, пропитанный миндальным ликёром, нежный ванильный крем, кусочки бананов и взбитые сливки...Устоять невозможно!

Ингредиенты:
(на 4 порции)
250 мл молока
1-2 ст.л. ванильного сахара
2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)
3 яичных желтка
100-150 мл сливок 33%
2 банана
125 г бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики
100 мл холодного кофе
2 ст.л. миндального ликёра

Приготовление:
1) 200 мл молока довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, ванильным сахаром и желтками. Влить смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Готовый крем не должен быть слишком густым, будьте внимательны! Крем остудить.
2) Сливки взбить в пену.
3) Бананы нарезать кружочками.
4) Кофе смешать с миндальным ликёром и пропитать им бисквит.
5) Выложить всё слоями в следующем порядке: сначала бисквит + кофе с амаретто, затем ванильный крем, затем бананы и сверху взбитые сливки. Слои повторить.
6) Готовый десерт украсить (по желанию) миндальными лепестками и зернышками кофе. Убрать не некоторое время в холодильник и можно угощаться!
Очень нежный и вкусный десерт! Сочетание банана, кофе и ванильного крема настолько гармоничное, что хочется, чтобы эти слои в десерте не кончались и наслаждение длилось как можно дольше!!!
Источник pinme.ru
Метки: десерты
12:15 11.07.2011
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Шарлотка с яблоками

Шарлотка (англ. Charlotte) — сладкий пирог из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это французское сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра.
У меня шарлотка — это бисквит с яблоками.

Состав

  • яйца — 4 шт,
  • сахар — 1 стакан (~170 г),
  • мука — 1 стакан (~100 г),
  • 1 большое или 2 небольших яблока
  • 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок),
  • сливочное или растительное масло для смазывания формы
  • и ещё яблоки посыпаю корицей

Приготовление


Яблоки вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать).
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.
Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.
В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.
Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой. На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок. Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

http://proxy11.media.online.ua/uol/r3-eb7af9b9ef/4e1b88f1d73eb.jpg

Всем приятного аппетита!

Метки: шарлотка, десерты
14:12 02.07.2011
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Самый вкусный рецепт медового торта

Хочу предложить самый вкусный рецепт медового торта. Медовый торт — это классика, он практически всегда хорошо получается. Наверное, каждая хозяйка может сказать, что является обладательницей самого вкусного рецепта медового торта. Многие хранят заветный рецепт медового торта от мамы или бабушки и конечно же, они правы — самый вкусный рецепт тот, по которому получается торт, запомнившийся с детства.

Попробуйте вкусный рецепт медового торта, который хранится в нашей семье несколько поколений, он обязательно понравится вам!


Нам потребуется:

Для теста:

• 2 яйца
• 1ст. сахара
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. водки
• 2 ч.л. разрыхлителя
• 50гр. сливочного масла
• 1 ст. муки для заваривания и примерно столько же для замеса

Для крема:
• 500 гр. сливок, сливки должны быть густыми, жирностью не менее 30%
• 1 банка вареной сгущенки, сгущенку ищем обязательно со значком Гост.

Для украшения торта:


• 500гр. некислой сметаны или сливок.
• 1 ст. сахара
• 0,5 стакана измельченных грецких орехов.
• Ванилин.

Прежде всего, нужно сварить сгущенку. Варим ее заранее, можно даже за день, чтобы ко времени приготовления торта она была сварена и остужена. Ставим банку в небольшую кастрюлю и заливаем холодной водой. Главное, чтобы банка была покрыта водой на 2-3 сантиметра. Дожидаемся кипения, делаем нагрев минимальным, закрываем крышкой и оставляем тихонько кипеть. Время от времени заглядываем в кастрюлю — вода будет выкипать, поэтому аккуратно доливаем воды, стараясь, что она не попала на банку. Через 2-3 часа выключаем нагрев и оставляем банку остывать в кастрюле с водой. Нельзя открывать банку до остывания!

Приготовление теста:

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем мед, водку, разрыхлитель, сливочное масло. И ставим на водяную баню. Когда масса станет пузыриться и увеличится в размере, всыпаем 1 ст. муки и размешать. Немного провариваем, выливаем горячее тесто в широкую миску, немного охлаждаем его, чтобы не обжечь руки и месим, добавляя муки, чтобы получилось гладкое тесто, не сильно липнущее к рукам.

Делим тесто на 6 шариков и накрываем их полотенцем, они быстро заветриваются. Каждый шарик раскатываем в круг, переносим на противень, подпыленный мукой и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов.

Коржи пекутся быстро, становясь золотисто-коричневый. Удобно печь на двух противнях попеременно, пока один печется, на второй укладываем раскатанное тесто, первый противень вынули, поставили второй, а с первого снимаем готовый корж и укладываем новый.

Еще теплым коржам придаем нужную форму, обрезая по краям. Удобно воспользоваться большой тарелкой или крышкой от кастрюли: положили сверху на корж и отрезали излишки острым ножом. Обрезки отложить в сторону и оставить подсыхать, они потребуются для украшения.

Приготовление крема:

Взбить сливки до "пиков". По одной столовой ложке добавлять вареную сгущенку и взбивать до однородной массы.

Сборка торта:

Каждый корж промазать кремом, укладывая друг на друга. Подсохшие обрезки измельчаем скалкой в крошку. Взбиваем сметану с сахаром и ванилином, обмазываем бока и верх торта. Бока обсыпаем крошками, а верх измельченными грецкими орехами, смешанными с крошкой.

Торт должен постоять и пропитаться кремом, лучше всего оставить его на ночь в холодильнике.


Приятного аппетита!

Метки: торт, десерты, медовик
16:52 24.06.2011

В завершении клубничного сезона хочу представить вашему вниманию вот такой рецепт.
Очень вкусный тортик, в меру сладкий, несухой. Кто любит бисквиты, тому понравится. Клубника придаёт ему пикантности. Отличные десерт для романтического ужина:)))




Читать далее...

16:43 06.06.2011
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Блюда с клубникой

Ура сезон клубники начался!!!
Очень жаль, что он недолог, и нужно успеть насладиться свежим вкусом ягод. Готовим любимые десерты, кушаем с сыром виде. Немного о её полезности.
Клубника поистине королевская ягода: ароматная, крупная, ярко-красная, блестящая. Клубника богата витаминами группы В, в ней больше, чем в лимоне, витамина С, много фолиевой кислоты, железа, меди, органических кислот. В клубнике преобладают углеводы, которые активизируют обменные процессы, заставляя организм быстрее обновлять свои клетки. За эти качества клубнику смело можно отнести к антиоксидантам. Помимо обогащения витаминами, клубника активизирует обменные процессы в организме, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Благодаря содержанию салициловой кислоты клубника обладает мягким потогонным и жаропонижающим средством. В состав клубники входит щавелевая кислота, которую организм может использовать как источник энергии. Еще с древних времен клубнику считают превосходным афродизиаком.


Подборка видеорецептов для всех почитателей этой ягодки.

Метки: клубника, десерты
09:15 28.02.2011
Анна Бердниченко опубликовала запись в сообщество Bon Appetit

Желейный тортик "Радуга"



Для этого понадобится (по слоям):


Читать далее...

Метки: торт, желе, десерты
Мы — это то, что мы публикуем
Загружайте фото, видео, комментируйте.
Находите друзей и делитесь своими эмоциями.
Присоединяйтесь
RSS Анна Бердниченко
Войти